10.2.2011

Uskladnění Nejvhodnější nádobou pro uskladnění sypaných čajů jsou sklěněné vzducho těsné nádobky, tmavé prachovnice, nádobky s plastovou membránou, ideálně plastové dózy s odsáním vzduchu uvnitř. Pro práškový čaj matcha je nejvhodnějším uskladněním co nejdéle vakuované prostředí, poté do spotřebování kovová, či typická lakovaná dóza. Čaje typu Puerh nemusíme nikam uzavírat, důležité je však hlídat vlhkost vzduchu a aromatické lásky kolem uložení - je velmi náchylný k přejímání pachů.

Trvandlivost Nejmenší trvanlivost mají zelené (obzvláště časně jarní sběry) čaje a černé darjeelingské a nepálské čaje. Nejméně vyčichají a ztrácí svou hodnotu čaje červené. Nejtrvanlivějším čajem je Puerh, který naopak při správném skladování nabývá na chuti, zhodnocuje se. Archivace přispívá ke komplexnější chuti = vyšší ceně.