27.7.2011

Porce pro 2-3 osoby:
300ml červené rýže,
olivový olej,
červené fazole,
kukuřice,
pálivý kečup,
kremžská kukuřice,
china směs koření, kari, dýňové semínko, sušený česnek, sůl, možné i chilly,
sojová a ústřičná omáčka,
paprika, rajčata, salát, (možno i hrách, soja).



Příprava:
Na 300ml červené rýže dáme do hrnce 600ml studené vody, do které dáme 2 čaj. žličky soli. Převedeme k varu a vaříme cca 20-25minut (zkoušíme tvrdost zrnek). Vaření trvá poměrně dlouho, rýže je zvláštníhoho druhu a je dlouho tvrdá.

Mezitím si přichystáme mísu, kam vložíme fazole a kukuřici (bez šťávy), přiměřeně (čaj žlička) pálivého kečupu (vietnamský na obalu kohout), zakápnem oliv. olejem (čaj žlička), přidáme 2 čaj žličky kari a čínské směsky, 1 čaj žličku dýňového semínka, 3 žličky kremžské hořčice, 2 čaj žličky sojové a ústřičné omáčky, špetku sušeného česneku. Koření je orientační, vše můžete upravovat dle Vašich chutí, osobně mám rád ostřejší charakter, což značně ovlivňuje pálivý vietnamský kučup. Do směsny jsem přidal papriku, je možné ale přidat i rajčata a salát (obzvláště ledový), nebo pekingské zelí.


Po dovaření rýže vše smícháme. Pro estetiku lze použít ke všemu ještě bílá rýže. Vynikající celek, zajímavé kombinace chutí. V nepálivé verzi tato směs velice chutnala celé mé rodině.

Nesmírně chutný pokrm, zdravé jídlo.